Il Ristorante Principessa ha uno spirito mediterraneo.
Lo Chef Giuseppe Lenzo oggi ne rinnova lo stile, proponendo una cucina profumata ed aromatica, di sole e vivacità, di terra e di mare, dove i cibi sono serviti sulla trasparenza dei piatti, che ne esaltano la qualità.
Piatti semplici e delicati, a mostrare una preparazione naturale e genuina, conditi con un filo d’olio crudo, prezioso tesoro della nostra terra.
Il pesce è valorizzato nel menù del giorno dello chef, che seguendo i prodotti e l'offerta del mercato, propone le materie prime di stagione.
Tra le sue proposte la carne non manca mai, ma il mare è il vero protagonista.

Alcuni esempi:
Insalatina di Asparagi, Code di Gamberi e Patate al Vapore su Lettino di Misticanza con Citronette al Lime.
Tagliolini di Semola all'uovo con Ragù di Trigliette di Scoglio, Pomodorini Ciliegia e Basilico nostrano.
Linguine Saltate, Vongole Veraci, Verde di Zucchine e Bottarga di Muggine 
Scaloppa di Orata in guazzetto di Olive Taggiasche e Pinoli con Tortino di Patate
Carpaccio di Ombrina Marinata con Coriandolo e Pepe Rosa in Salsa Pizzaiola Cruda
Flan di Branzino con Brunoise di Verdurine di Stagione e Fondutina di Crostacei

Infine, i dolci, diversi tutti i giorni: Tortino al Fondente Nero e Salsa al Pistacchio, Millefoglie Croccante con Crema Soffice alla Nocciola e Salsa al Cioccolato, Bavarese alla frutta, Panna cotta, Crème Brûlé, Semifreddo all’Arancia.

Variegata è la carta dei vini, numerose le etichette, tra cui i DOC Golfo del Tigullio – Portofino, quelli delle Tre Venezie, Campania, Piemonte e molti altri.

Nei mesi estivi il maitre Enrico vi aspetta anche nel Ristorante La Conchiglia, che si trova nella spiaggia privata dell’hotel.
In spiaggia si ritrova lo stile del ristorante Principessa, ma con un maggiore assortimento di focacce liguri, ricche insalate e piccoli snack.

EVENTI & CO – il Ristorante Principessa, con l'ampia sala circolare e la veranda che affaccia direttamente sul mare di Santa Margherita Ligure, è ideale
anche per feste private, matrimoni, banchetti e cene di gala.
In alternativa per gli eventi sono a disposizione anche gli ampi spazi in spiaggia del Ristorante La Conchiglia, in un’atmosfera accogliente e sportiva.

La prima colazione è a buffet ed è servita nella veranda e, nei mesi estivi, nel giardino di fronte al mare.

BEST WESTERN Hotel Regina Elena di Santa Margherita Ligure è certificato dall'Associazione Italiana Celiachia pertanto propone, oltre alle ricette tradizionali, anche menù speciali senza glutine.